Imagen tomada de: Banco de Imágenes Gratuitas
16 oct 2011
El consumo de café aumenta fuera del hogar
Veamos esta interesante nota de Góndola Digital
"Según el último informe sobre los “Hábitos de Consumo de Café en España” realizado por la cadena Café & Té, la primera empresa del mercado español por número de establecimientos especializados en café de calidad, desprende que el 63 por ciento de los españoles mayores de 15 años (unos 22 millones de personas) declara tomar al menos un café diario.
Así, los consumidores más habituales de café en España consumen un promedio de 3,6 cafés diarios entre semana. Los fines de semana la media baja, situándose en 2,7 tazas al día. .
En cuanto al número de cafés por persona y día fuera de casa, el 55% de los que consumen café toma 1 o 2 tazas, en tanto que el 24% toma entre 3 y 4 tazas. El 21% restante, que supone unos 4,6 millones de personas, declara que toma unas 5 o más tazas de café cada día.
Cabe destacar, que los barceloneses son más cafeteros que los madrileños; ya que, por zonas, los más aficionados a esta bebida son los residentes en la ciudad de Barcelona y su área metropolitana, donde el 76% señala que toma al menos una taza diaria. El número de madrileños aficionados al café es sensiblemente menor, ya que este porcentaje desciende al 61%."
9 oct 2011
Los placeres de la buena mesa
Otra nota periodistica de diario EL ESPECTADOR:
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Para nadie es un secreto que el sector de la gastronomía y del turismo gastronómico ha aumentado en Colombia, en especial en Bogotá. Por esta razón la sexta edición de la Feria Gastronomía cobra una natural importancia. Este año el barco viene cargado de novedades. Por una parte, se realizará el Primer Congreso Internacional de Escuelas de Gastronomía, que reunirá a diversos países como Brasil, Estados Unidos, Ecuador, Canadá, Italia, Francia, Israel, España, Chile, Costa Rica, entre otros.
Al mismo tiempo, se aprovechará este escenario para realizar el campeonato nacional de baristas, los expertos del café locales, y el escogido participará en el mundial de 2012 en Viena, Austria. También se inaugurará el Salón del Cacao y el Chocolate y habrá conferencias, talleres dictados por expertos, chefs reconocidos e invitados especiales.
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Café colombiano busca más mercado en Japón
La revista DINERO nos trae la siguiente nota informativa sobre el café Colombiano en el Japón:
El Gerente General de la Federación de Cafeteros, Luis Genaro Muñoz, mantendrá encuentros con casas comercializadoras, empresas de bebidas, y los principales tostadores además de las asociaciones líderes de la industria como la All Japan Coffee Association y la Speciality Coffee Association of Japan.
En su visita a esta capital el Gerente General de la Federación, compartirá con los ejecutivos japoneses los retos y transformaciones a los que se ha visto enfrentado el sector cafetero, y presentará los avances y perspectivas de la caficultura colombiana, que le permitirá a los cafeteros del país seguir siendo un abastecedor de café de alta calidad para el mercado asiático.
En su visita a esta capital el Gerente General de la Federación, compartirá con los ejecutivos japoneses los retos y transformaciones a los que se ha visto enfrentado el sector cafetero, y presentará los avances y perspectivas de la caficultura colombiana, que le permitirá a los cafeteros del país seguir siendo un abastecedor de café de alta calidad para el mercado asiático.
“Serán reuniones muy productivas, en las cuales compartiremos las perspectivas de la caficultura colombiana, les confirmaré nuestro estimativo de producción para este año de alrededor de nueve millones de sacos, y les contaré que estamos elevando nuestra capacidad productiva gracias al éxito de los programas de renovación de cafetales”, aseguró el Gerente General de la Federación de Cafeteros.
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